Hej,vad roligt att du hittade hit!


Jag heter Enikö Farkas och är bagare & konditor.

Har arbetat med livsmedel i många år. Bland annat har jag arbetat som bagare & konditor på Gunnebo Slott. Där började min resa med att arbeta med ekologiska råvaror. Och lära känna naturen lite närmare. Sedan dess har råvaror och naturen varit i fokus.


2015 registerade jag för f-skatt för att kunna ta emot bröd och tårtbeställningar. Samtidigt fick jag en anställning hos en nära vän Elinor som driver en mindre städfirma.


Jag började sakta arbeta upp mitt företag. Hyrde lokaler för produktion och arbetade stenhårt med att nå ut till er kunder. Letade olika kanaler där jag kunde sälja och träffade underbara människor på vägen. 


Efter några år som egenföretagare samtidigt med en anställning, tog jag endå steget till att satsa på företaget fullt ut.


Idag har jag ett littet hantverksbageri utanför Landvetter (efter Björrödd.) Och nu även tagit över lokalen på Byvägen 29 i den gamla delen av Landvetter. Vi skall göra om lokalen till vårt, sen öppnar vi upp portarna för att kunna ta emot er. Ser verkligen fram emot det!


Självklart går det bra att beställa bröd och tårtor för upphämtning på fågelvägen under tiden vi renoverar.

Men enklast är att beställa via Reko-ring.

Mera info om reko-ring, se nedan.


Med dessa bilder till höger är en liten del av inspiration till vad jag bakar. Mera bilder hittar ni på mina andra nätverk. Kika gärna där också.

Jag brukar skräddarsy tårtor som gör att varje tårta blir unik. 

Jag följer gärna naturen i mina tårtor. 


Bakar bröd på Wästgötarnas fantastiska kulturspannmål.

Bakar offtast på surdeg men också ekologisk jäst förekommer. Alltid långjästa degar.


Råvarorna är viktigast för oss och därför är de noga utvalda och ekologiska.


När jag har pratat om surdegsbakning och om att man inte behöver vara ´rädd´ för RÄTT sorts mjöl, väcks många intressen.

Därför har jag plockat ihop ett litet kurspaket i sammarbete med Härrydas Hembygsförening.

Jag vill dela med mig av mina kunskaper för att ni kära kunder skall få så mycket förståelse som möjligt för yrket. Samt att visa att det inte är svårt att baka bröd,som dessutom är bra för oss.


Hoppas vi ses!

Tveka inte att höra av dig om du undrar något!


Och missa inte att anmäla dig till kursen. Gör det redan idag!








Grundkurs i Surdegsbakning på gamla kulturspannmål


Plats: Härrydas hembygdsgård


När: Lördag 28/9 kl10-16

Pris: 850kr


Begränsade platser. Men vid för få deltagare tar vi oss rätten att avboka kursen.

Detta senast 3 dagar före kursstart.


Medtag förkläder,1 kökshandduk ,


I kursen ingår:


Grunder till att lyckats med att baka på surdeg och långjästa degar. Genomgång om kulturspannmål olika mjöler och jäsningsmedel.


Vi kommer att baka surdegsbröd

Samt hönökakor i vedugnen, som man får med sig hem.

Man får även med sig surdeg samt en deg att baka av hemma.


Det bjuds på kaffe och fika. Samt att vi smakar på det vi har bakat.


Boka redan nu på

info@enikos.se

eller via tel 0734-165985

Sista bokningsdagen 25/9








Är du intresserad av reko-ring. Då gör du såhär:


Gå in på facebook

Sök ex reko-ring mölndal

          reko-ring kungsbacka

eller någon annan stad

Gå med i gruppen, ibland behöver man svara på 

några enkla frågor.

I gruppen lägger vi producenter ut anonser varanan vecka

olika dagar i olika reko-grupper, så håll koll på dem.

Ni beställer i komentarsfällten i annonserna.

Sedan hämtar man sina beställningar

på en bestämd plats. Klart!


 


 


 



Här bakar jag Hönökakor på hembygdsgården